terça-feira, 18 de novembro de 2008

Bolo de Batata-doce


INGREDIENTES

* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 colher (sobremesa) de canela em pó para polvilhar
* 2 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar
* 1½ xícara (chá) de coco fresco ralado
* 4 ovos inteiros
* 125 g de margarina cremosa
* 1 kg de batata-doce cozida e amassada
* 1½ xícara (chá) de açúcar


MODO DE PREPARO

1. Junte numa tigela grande a farinha de trigo, o açúcar a batata-doce cozida, a margarina Qualy Cremosa e o coco ralado. Misture bem, até obter uma massa homogênea. Acrescente os ovos um a um, batendo com uma colher de pau após cada adição.

2. Unte e enfarinhe um tabuleiro ou forma quadrada (24 cm x 24 cm) e asse em forno médio, previamente aquecido, por 45 minutos, ou até que, ao colocar um palito na parte central da forma, ele saia limpo.

3. Misture o açúcar com a canela e polvilhe o bolo ainda quente. Deixe esfriar, corte em losangos e sirva na hora do lanche, ou café da manhã.

Fonte: receitasdebolos.com.br

segunda-feira, 10 de novembro de 2008

Bolo Pudim de Chocolate




INGREDIENTES


para o Bolo:
150g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
½ xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó


para o Pudim:
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite de condensado
3 xícaras (chá) de leite


MODO DE PREPARO
do Bolo:

Na batedeira, colocar a manteiga e o açúcar e bater. Acrescentar os ovos e o leite e bater; acrescentar a farinha e o chocolate, bater até obter uma massa homogênea. Misturar o fermento com o fuê (batedor manual de ovos).

do Pudim:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Montagem:
Caramelizar uma forma (alta) com furo no meio. Colocar primeiro a mistura do bolo e por cima a mistura do pudim. Assar em forno pré-aquecido a 200°, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora.

Fonte: callseven.com.br

Bolo de Sorvete 2

INGREDIENTES

01 pacote massa folhada 400g
01 pote de sorvete creme 2litros
01 litro de creme p/ chantilly
01 pacote bolacha de maisena
01 pacote bolacha amandita triturada
200g nozes moídas
01 lata de leite condensado
01 colher (sopa) margarina

MODO DE PREPARO

1º passo: Após a massa folhada, descongelar, abrir a massa do tamanho da forma que será feito o bolo e assá-la;
2º passo: Levar ao fogo as nozes, o leite condensado, a margarina e dar ponto de brigadeiro mole. Reserve;
3º passo: Forrar com papel filme ou papel alumínio a forma que será colocado o bolo. Começar a fazer as camadas.

1ª camada: ½ pote de sorvete
2ª camada: bolachas de maisena
3ª camada: creme de nozes
4ª camada: ½ pote de sorvete
5ª camada: bolacha amandita
6ª camada: ½ chantilly batido
7ª camada: massa folhada

4º passo: Levar ao freezer por duas horas ou até ficar bem congelado;
5º passo: Desenformar, decorar com o restante do chantilly e levar novamente ao freezer até a hora de servir.

Fonte: anamariabraga.globo.com

Bolo de Sorvete


INGREDIENTES

1º Calda:
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de água

2º Calda:

- 5 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de achocolatado

Sorvete:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 4 gemas peneiradas
- 4 claras batidas em neve
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

1º Calda:

Queimar o açúcar e quando estiver derretido acrescentar a água, deixar derreter o caramelo até obter uma calda bem grossa. Caramelizar uma forma de buraco e levar ao freezer.

2º Calda:
Misturar os ingredientes e colocar na forma sobre o caramelo já congelado. Voltar ao freezer.

Sorvete:
Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar. Deixe esfriar. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar. Junte o creme de leite e creme de gemas já frio. Misture tudo e despeje na forma que está no freezer. Volte ao freezer. No momento de servir, passe a forma na chama do fogo e desenforme.

Fonte: geocities.com

Pavê de Abacaxi


INGREDIENTES:

* 1 abacaxi
* 1 pacote de biscoito de maisena
* 1 pacote de coco ralado
* 1 lata de leite condensado
* 1/2 litro de leite
* 3 colheres de amido de milho
* 2 a 3 colheres cheias de açúcar
* 1 copo pequeno de água


MODO DE PREPARO

Pique o abacaxi em pedaços pequenos.
Coloque em uma panela com a água e o açúcar e deixe ferver. Reserve.
Em outra panela coloque o leite, incluindo o leite condensado e a maisena,misture até engrossar.

Montagem

Em um refratário, pegue os biscoitos e molhe na calda do abacaxi.
Depois coloque metade o abacaxi picado em cima das bolachas em seguida coloque o creme.
Faça duas camadas, finalizando a última com creme e por cima do creme jogue coco ralado.
Leve à geladeira por 2 horas.

Fonte: petiscos.com

Pavê de abacaxi e coco


INGREDIENTES

1 lata de Leite Moça
1 a mesma medida (da lata) de leite
2 gemas
meia colher (sopa) de maisena
1 lata de abacaxi em calda
meia xícara (chá) de rum
1 pacote de biscoito champanhe (200g)
250 g de chantilly (cerca de 2 xícaras de chá)
1 coco fresco ralado

MODO DE PREPARO

Misture o Leite Moça, o leite, as gemas, a maisena e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e reserve. Abra a lata de abacaxi, reserve algumas fatias para a decoração e pique o restante. Misture a calda do abacaxi (cerca de 1 xícara e meia de chá) com o rum e umedeça os biscoitos. Forre o fundo de uma fôrma retangular (20 X 30cm) com parte dos biscoitos, despeje o creme reservado e o abacaxi picado. Disponha o restante dos biscoitos umedecidos, cubra com o chantilly e o coco ralado. Decore com as fatias de abacaxi reservadas e leve para gelar por cerca de 3 horas. Sirva a seguir.

Dicas
Substitua o abacaxi pela mesma quantidade de pêssego em calda. Substitua o coco fresco por 50g de coco seco previamente misturado com uma xícara (chá) de leite. Substitua o rum por vermute ou vinho branco seco. Caso não queira bebidas alcoólicas, use leite.


Fonte: nestle.com.br

Torta Mousse de Limão com Galak


INGREDIENTES

* 1 pacote de biscoito leite e mel
* raspas de limão para decorar
* 2 claras em neve
* 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
* 9 colheres (sopa) de suco de limão
* 1 lata de leite condensado
* 1 lata de creme de leite
* 1 tablete (170 g) de galak picado
* 100 g de manteiga

MODO DE PREPARO

Bata o Biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina. Passe para uma tigela, acrescente a manteiga e misture até que a massa fique homogênea e úmida. Forre o fundo de uma fôrma redonda de aro removível pequena (24cm de diâmetro), apertando com as mãos e asse em forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos. Aqueça meia lata do Creme de Leite em banho-maria. Acrescente o Galak picado e misture, até que derreta completamente e o creme fique homogêneo. Desligue o fogo, acrescente aos poucos 3 colheres (sopa) do suco de limão. Despeje o creme sobre a massa já assada e fria e leve à geladeira por 30 minutos, enquanto prepara a mousse. Amoleça a gelatina em 3 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria e espere derreter. Misture bem o Leite Moça, o restante do Creme de Leite, as 6 colheres (sopa) do suco de limão restantes e a gelatina já derretida. Incorpore as claras em neve, delicadamente. Coloque a mousse sobre o creme e polvilhe raspas de limão sobre a torta. Leve a torta à geladeira novamente, por cerca de 4 horas. Sirva a seguir.

Fonte: receitasdebolos.com.br

Mousse de Limão 3




INGREDIENTES

1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor e branca
1/3 de xícara de água
3/4 de xícara de suco de limão
1/2 colher (sopa) de casca de limão ralado
1 xícara de leite condensado
1/2 xícara de creme de leite
3 claras


MODO DE PREPARO

Polvilhe a gelatina sobre 1/3 de xícara de água para hidratar e dissolva em banho-maria ou no microondas.
Na batedeira misture o suco e a casca do limão com o leite condensado.
Junte a gelatina dissolvida e o creme de leite bata por 2 minutos até obter um creme grosso e reserve.
Bata as claras em neve até ficar picos moles.
Junte ao creme e misture delicadamente.
Coloque em uma taça grande ou em 8 taças individuais, cubra com filme plástico e leve a geladeira por 2 horas ou até ficar cremoso.

Fonte: tvtem.globo.com

Manga de Gala


INGREDIENTES

2 mangas cortadas em pedaços e *passadas pelo liqüidificador (840 g)
1/2 xícara de açúcar
1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor (12g) hidratada e dissolvida em 1/3 de xícara de água

Para o recheio de maçã:
2 maçãs verdes descascadas e cortadas em fatias finas
1/4 de xícara de açúcar
2 colheres (chá) de gengibre ralado

Para o recheio de claras:
4 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor (12 g), hidratada e dissolvida em 1/3 de xícara de água
1 pitada de canela


MODO DE PREPARO

Misture a manga com 2 xícaras de água, o açúcar e a gelatina dissolvida. Despeje a metade numa fôrma de 23 cm de diâmetro. Leve para gelar ou coloque a fôrma sobre uma bacia com água e gelo, até ficar quase firme.

Faça o recheio de maçã: coloque as maçãs numa panela com o açúcar e o gengibre. Leve ao fogo e cozinhe com a tampa até ficar macia. Se a água secar, acrescente um pouquinho mais. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque sobre a gelatina de manga na fôrma. Reserve.

Enquanto isso, prepare o recheio de claras: bata as claras em neve e, aos poucos, acrescente o açúcar até formar picos firmes. Adicione a gelatina dissolvida e a canela, misture. Coloque na fôrma e leve para gelar até ficar quase firme. Acrescente a manga restante e leve para gelar de um dia para o outro. Desenforme e sirva.

Fonte: bacaninha.uol.com.br

Mousse de Limão 2


INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite com o soro
1 pacote de gelatina de limão
suco de 2 limões (ralar as cascas e reservar)


MODO DE PREPARO


Preparar a gelatina somente com a água quente na quantidade determinada pelo fabricante. Deixar esfriar. Coloque a gelatina no liquidificador e bata junto com o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Depois de bem batido adicionar a casca de limão ralada (reserve um pouco para enfeitar), mexendo bem. Colocar em uma fôrma, ou em várias pequenas, previamente umedecidas. Enfeite com o restante da casca de limão ralada e leve à geladeira para endurecer. Desenforme na hora de servir.

Fonte: gastronomiabrasil.com

Mousse de Limão

INGREDIENTES

2 limões médios
l lata de leite condensado
l lata de creme de leite
3 claras em neve
3fls. de gelatina sem sabor incolor


MODO DE PREPARO


Colocar na batedeira o leite condensado e o creme de leite. Ralar, em ralador fino, a casca de um limão. Acrescentar o suco de 2 limões e a gelatina que foi derretida em ½ copo de água. Depois de tudo batido, acrescentar, sem bater, as claras em neve. Levar à geladeira.

Fonte: www.homemnacozinha.com

FIOS DE OVOS


INGREDIENTES

2 kg de açúcar
5 dúzias de gemas
1 colher de essência de baunilha

Utensílios especias:
Funil para fios de ovos


MODO DE PREPARO


Passe as gemas num pano ralo. Leve a calda ao fogo forte para que a espuma suba, sobre a qual vá despejando as gemas com o funil, movendo sempre em rotação ao redor da panela.

Depois, vá retirando logo os fios da calda com a escumadeira, deitando em uma peneira, bem espalhados; e assim até que acabem as gemas.

Sempre que a calda engrossar demais, acrescente um pouco mais de água quente. Ponha 1 colher de essência de baunilha na calda.

Arrume os fios menores em forma de pirâmide no centro de um prato, e com os fios longos vá enrolando como um carretel. Se os fios ficarem grudados, regue um pouco de água morna a fim de soltá-los.

Fonte: bacaninha.uol.com.br

Creme de Batata-Doce


INGREDIENTES

1 xícara de doce de batata-doce,tipo marrom glacê
1 xícara de creme de leite
1/4 de xícara de suco de laranja
1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 maças ácidas cortadas em fatias finas
2/3 de xícara de água
3/4 de xícara de amêndoas sem pele torradas e picadas

MODO DE PREPARO

Bata no processador ou aos poucos no liquidificador o doce de batata-doce junto com o creme de leite, o suco de laranja, a casca ralada e 1 colher (sopa) de suco de limão até obter uma mistura lisa. Coloque numa compoteira e reserve.

Cozinhe a maça na água até ficar macia, mas não deixe desmanchar. Escorra e adicione o suco de limão restante e deixe esfriar. Junte ao creme de doce de batata-doce e misture.

Leve à geladeira e, na hora de servir, polvilhe com amêndoas picadas.

Fonte: bacaninha.uol.com.br

Gelatina Oriental


INGREDIENTES

1 envelope (12 g) de gelatina branca em pó, sem sabor
1 xícara (240 ml) de leite
1/2 xícara (100 g) de açúcar
1 colher (chá) de essência de amêndoas

Calda
2 xícaras (480 ml) de água
1/2 xícara (100 g) de açúcar

Frutas

2 rodelas de abacaxi fresco
5 morangos
2 kiwis descascados
2 laranjas descascadas,separadas em gomos, sem pele e sem sementes
2 fatias de melão


MODO DE PREPARO

Numa tigela pequena, coloque a gelatina em pó, cubra com 1/2 xícara de água e deixe amolecer.

Numa panela, coloque a água restante, junte o leite e o açúcar e misture com uma colher de pau. Leve ao fogo brando e, mexendo sempre deixe o açúcar se dissolver completamente. Tire a panela do fogo, junte a gelatina já amolecida e a essência de amêndoas e misture bem. Despeje a gelatina numa forma refratária de 20 cm x 30 cm e deixe na geladeira por cerca de 1 hora, no mínimo, ou até firmar.

Calda: coloque a água e o açúcar numa panela, e leve ao fogo alto mexendo sempre com uma colher de pau. Deixe ferver até obter uma calda rala. Tire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira. Pique as rodelas de abacaxi, os morangos, os kiwis, os gomos de laranja e as fatias de melão, coloque numa tigela e misture delicadamente. Tire a gelatina e a calda da geladeira. Corte a gelatina em losângolos, coloque num prato de servir, misture cuidadosamente com as frutas picadas e regue com a calda.


Obs.: A essência de baunilha você encontra em bons supermercados ou casas especializadas.

Fonte: bacaninha.uol.com.br

domingo, 9 de novembro de 2008

Bolo de Cuscuz

INGREDIENTES

- 1 pacote de flocão
- 1 litro de leite de caixinha
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 pacote de 250g de manteiga com sal
- 1 copo e 1/2 de açúcar (copo 250ml)
- 3 ovos inteiros
- 01 lata de leite condensado
- 1 garrafinha de 200ml de leite de coco
- 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado


MODO DE PREPARO

Faça um cuscuz (02 xícaras de chá de cuscuz, 1 xícara de chá de água e 1 pitada de sal).

Quando o cuscuz estiver pronto, coloque em um recipiente grande e desepeje sobre o mesmo o litro de leite.

Enquanto o cuscuz estiver cozinhando, prepare a seguinte mistura: no liquidificador coloque o restante dos ingredientes, misture bem.

Desepeje essa mistura sobre o cuscuz e novamente liquidifique a mesma.

Como o liquidificador não dá toda a mistura, vá colocando aos poucos, o importante é que no final esteja uniformemente batida.

Coloca-se essa mistura numa forma retangular grande untada com manteiga e farinha de trigo.

Asse em forno quente durante 15 minutos, depois em forno médio por cerca de 30 minutos.

Fonte: Flocão Pão da Vida

Pão de Queijo

INGREDIENTES

- 03 xícaras (chá) de leite
- 50g de fermento para pão
- 01 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 01 colher (sopa) de sal
- 03 ovos inteiros
- 01kg de Farinha de Trigo
- 100g de queijo parmesão ralado
- 01 gema para pincelar


MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o leite, o fermento, o açúcar, o óleo, o sal e os ovos. Em um recipiente misture a farinha de trigo e o queijo parmesão, junte os ingredientes no liquidificador e misture bem. A massa fica bem pegajosa. Coloque a massa em formas untadas e deixe crescer. Antes de levar ao forno pincele com a gema.

Obs: reserve um pouco de queijo para polvilhar sobre o pão antes de assar.

Fonte: Farinha de trigo Sarandi

sábado, 8 de novembro de 2008

Merengue de abacaxi



INGREDIENTES

1 abacaxi maduro, descascado e picado
2 xícaras de açúcar
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
4 gemas
1 lata de creme de leite sem soro
4 claras batidas em neve com 6 colheres de açúcar, em ponto de suspiro


MODO DE PREPARO

1. Leve o abacaxi picado e as duas xícaras de açúcar ao fogo, sem mexer, deixando cozinhar até virar quase uma geléia. Retire do fogo e ponha em um refratário. Reserve.

2. Liquidifique o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite. Transfira para uma panela e mexa, em fogo baixo, até cozinha. Retire do fogo,adicione o creme de leite misturando bem e cubra a geléia de abacaxi.

3. Com as claras em neve, cubra o creme e leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar. É bom ficar de olho mesmo, mas leva mais ou menos 20 ou 25 minutos.

E, então, é só esperar esfriar um pouco, cobrir com filme plástico e levar à geladeira, de um dia para outro.

Fonte: jady.blogspot.com

Bolo Delícia de Abacaxi

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de suco de abacaxi
1 xícara (chá) de manteiga
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de raspas de limão
6 ovos
1 xícara (chá) de maisena
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó Royal


Cobertura
1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos em panela de pressão com 3 colheres (sopa) de rum ou uma lata de doce de leite (com o rum)
2 xícaras (chá) de amendoim torrado e moído ou 200g de nozes moídas

MODO DE PREPARO

Bata as claras em neve e reserve.

Em outra tigela, bata a manteiga com as gemas, acrescente o leite condensado, o suco de abacaxi, a farinha de trigo, a maisena e as raspas de limão. Por último, acrescente o pó Royal e as claras em neve. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos, diminuindo para fogo baixo nos últimos 10 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e cubra com o leite condensado misturado com as 3 colheres de rum. Depois salpique o amendoim torrado e moído (ou as nozes).

Fonte: jornalcidade.uol.com.br

Delícia de Abacaxi


INGREDIENTES

Creme
1 lata de leite condensado
3 gemas
2 colheres de sopa de margarina


Doce de Abacaxi

1 abacaxi grande cortado em cubinhos
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de água

Cobertura
1 lata de creme de leite gelada e sem soro
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar


MODO DE PREPARAR

Em uma panela, misture os ingredientes do creme. leve ao fogo mexendo até obter um creme.Reserve.

Faça o doce de abacaxi:
Leve ao fogo, deixando cozinhar bem e até secar a calda.Reserve.

Faça a cobertura:
Batendo as claras em ponto de neve, adicione o açúcar, continue a bater e acrescente o creme de leite batendo mais um pouco. Em uma forma refratária, despeje o doce de abacaxi, espalhe.
Em seguida coloque o creme, espalhe.
Por último a cobertura de creme de leite. Leve à geladeira por no mínimo 4 hs.
Sirva quando a cobertura estiver bem firme.

Fonte: www.viaki.com

quinta-feira, 6 de novembro de 2008

Bolo de Banana


INGREDIENTES

Massa

* 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
* 6 unidade(s) de banana em fatias
* 4 unidade(s) de ovo
* 3 colher(es) (sopa) de manteiga
* 1 xícara(s) (chá) de leite
* 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
* 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Calda

* 3 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa
Bata bem, na batedeira, os ovos, a manteiga e o açúcar, até formar como um creme. Acrescente então, o leite e a farinha de trigo, aos poucos e alternadamente. Bata até a massa ficar homogênea. Junte o fermento e mexa delicadamente.

Calda
Em uma fôrma, queime o açúcar (no fogão), até que vire caramelo. Depois, unte bem todo o fundo e as laterais da fôrma com esse caramelo.
Coloque as bananas sobre o caramelo. Se precisar coloque mais bananas. Depois, por cima das bananas, despeje a massa. Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos.

Fonte: vilasabor.vilamulher.com.br

quarta-feira, 5 de novembro de 2008

Bombas de Chocolate


INGREDIENTES

Massa
- 200 gr de manteiga ou margarina
- 200 gr de farinha de trigo
- 06 a 08 ovos
- 01 pitada de sal
- 300 ml de água

Recheio
- 01 litro de leite
- 500 gr de açúcar
- 150 gr de farinha de trigo peneirada
- 08 gemas
- algumas gotinhas de baunilha
- 150 gr de chocolate ao leite derretido em banho-maria

Cobertura
- 500 gr de fondant misturado com
- 150 gr de chocolate ao leite derretido em banho-maria.

MODO DE PREPARO

Massa
Leve ao fogo, a água, a manteiga e o sal. Quando estiver fervendo, adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo com uma colher de madeira para não empelotar. Assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela, retire-a do fogo, coloque-a em uma outra vasilha ou na batedeira e vá adicionando os ovos lentamente até dar o ponto na massa.
A massa não poderá ficar muito mole, após tudo pronto, pegue um saco de confeitar, coloque um bico liso, em seguida coloque a massa e estenda em assadeiras, os modelos que desejar.

Recheio
Leve ao fogo, o leite com a metade do açúcar. Assim que começar a ferver, adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo. Misture bem, adicione o restante dos ingredientes exceto o chocolate, cozinhe por alguns instantes, espere esfriar um pouco, misture o chocolate e use.

Fonte: livrodereceita.com.br

Panquecas de Leite Condensado



INGREDIENTES

* 1 lata de leite condensado
* 2 ovos
* 2 xícaras de farinha
* 1/2 xícara de leite integral
* 1 colher de café de essência de baunilha
* 1/2 colher de sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 2 minutos, use uma frigideira anti-aderente para fritar as panquecas.

Fonte: mulheresperta.com.br

Bombocado

INGREDIENTES

* 200g de coco ralado
* 4ovos
* 2 latas de leite condensado
* 1 colher de sobremesa de fermento em pó
* 1 vidrinho de leite de coco +- 180ml,200ml
* Açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador todos os ingredientes, distribua a massa em forminhas de papel próprias para bombocado (Lembre-se de não encher mais que 3/4 da forminha) ou unte e enfarinhe um tabuleiro comum, asse por -+ 30 minutos nas forminhas e 40 minutos no tabuleiro, depois de pronto mas ainda quente polvilhe açúcar a gosto.

Fonte: mulheresperta.com.br

Bem Casados


INGREDIENTES

massa:

* 5 ovos
* 6 colheres de sopa bem cheias de açúcar
* 1 colher de sopa de fermento em pó
* 6 colheres de sopa de farinha de trigo
* Manteiga para untar

recheio:

* 1 lata de leite condensado
* 2 gemas
* 1 colher de sopa de manteiga
* 1/4 de xícara de chá de licor de cacau
* 3 colheres de sopa de suco de limão
* Nozes moídas a gosto

MODO DE PREPARO

Massa:
Bata as gemas, junte o açúcar e bata até que fique bem claro. Peneire juntos a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente ao creme e juntando em seguida as claras batidas em neve. Coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno médio (180º).ligue o forno na hora de colocar a massa. Assar por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte com cortador próprio para bem casados ou um cortador de biscoitor redondo médio, ou cortadores de alfajor, e recheie unindo dois a dois.

Recheio:

Junte o leite condensado, as gemas e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até obter consistência cremosa (mais ou menos 10 minutos). Retire do fogo e junte o licor de cacau o suco de limão e as nozes. Deixe esfriar e recheie as rodelas de massa,depois de recheados, passe por açúcar refinado e embrulhe. Faça uma linda embalagem.

Fonte: mulheresperta.com.br

Pão de Mel



INGREDIENTES

* 1 xícara de mel
* 1 xícara de leite
* 1 xícara de açúcar
* 2 colheres de sopa de margarina (40g)
* 2 colheres de café de canéla em pó
* 1 colher de café decravo em pó
* 1/2 colher de café de noz moscada
* 2 ovos
* 3 xícaras de farinha
* 1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
* 1/2 colher de sopa de fermento em pó


MODO DE PREPARO
Misture o açúcar e a manteiga, acrenscente os ovos e o mel seguidos do leite e da canela, cravo e noz e a farinha, mexa bem e acrescente o bicarbonato e o fermento.
Asse em forminhas untadas e enfarinhadas próprias para pão de mel por +-30minutos fique de olho!
Banhe os pães de mel em chocolate derretido e sirva com bolas de sorvete!

Fonte: mulheresperta.com.br

Maria Mole


INGREDIENTES

- 12 folhas de gelatina ou 12 g de gelatina em pó sem sabor
- 2 copos de água morna
- 800 g de açúcar
- Gotas de baunilha
- 1 pacote de coco ralado (100g) para polvilhar


MODO DE PREPARO


Dissolva a gelatina na água quente. Bata na batedeira até espumar. Acrescente o açúcar e as gotas de baunilha. Continue batendo até que a misture adquira consistência firme. Espalhe numa forma bem polvilhada com coco ralado. Polvilhe coco ralado por cima e leve para gelar.

Obs.: esta receita pode ser utilizada para cobrir bolo.

Fonte: www.soreceitas.com

Quindim 2

INGREDIENTES

* 1 xícara de água
* 3/4 de xícara de açúcar
* 1/2 colher de chá de manteiga
* 12 gemas passadas na peneira
* 2 xícaras de coco ralado


MODO DE PREPARO

Unte com manteiga e polvilhe com açúcar as forminhas.
Leve em fogo alto a água e o açúcar e mexa até dissolver.
Ferva por 5 minutos ou até obter uma calda grossa, acrescente a manteiga mexa bem e retire do fogo para esfriar.
Aqueça o fogo em temperatura média.
Misture o coco ralado e as gemas a calda de açúcar e mexa até ficar uniforme.
Coloque nas forminhas e asse em banho maria por 30 minutos.
Depois de assados desenforme os quindins e coloque em forminhas de papel com tapetinho plástico.

Fonte: mulheresperta.com.br

Quindim

INGREDIENTES

- meio pacote de coco seco ralado (50g)
- 4 ovos
- 8 gemas
- 1 lata de leite condensado
- manteiga para untar
- açúcar para polvilhar

MODO DE PREPARO

Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve. Passe por uma peneira, os ovos e as gemas. Acrescente o leite condensado, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater. Reserve. Unte com manteiga e açúcar, cerca de 40 fôrmas de empada. Coloque a massa de quindim reservada nas fôrmas, mexendo sempre para que o coco fique distribuído uniformemente. Arrume as fôrmas de empada em uma assadeira grande. Com cuidado, vá colocando água dentro da assadeira até atingir a metade das fôrmas. Leve para assar em forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme os quindins ainda mornos. Coloque-os em uma travessa para que esfriem totalmente antes de levá-los à geladeira.

Dica
Após o tempo de forno indicado, os quindins estarão aparentemente moles na superfície. Porém, este tempo é suficiente para assá-los já que, os quindins adquirem consistência à medida que esfriam.

Rendimento: 40 unidades

Fonte: nestle.com.br

Brigadeirão Moça

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• manteiga para untar
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o Leite Moça, o Creme de Leite, o Chocolate em Pó, o açúcar, a manteiga e os ovos até que esteja homogêneo. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com papel de alumínio e asse em forno médio (180º C), em banho-maria, até ficar firme (cerca de 1 hora e 30 minutos). Desenforme ainda morno e decore toda a superfície com o chocolate granulado. Leve à geladeira por cerca de 6 horas e sirva.

Fonte: muitomaisreceitas.com.br

Brigadeirão


INGREDIENTES

- 1 lata de leite condensado
- 1 xicara de leite
- 5 colheres de sopa de leite em pó
- 1 xicara de chocolate em pó
- 1/4 de xicara de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de granulado


MODO DE PREPARO

1. Bata os ingredientes no liquidificador, unte um refratário para pudim com anel no meio e despeje a mistura
2. Leve ao microondas na potencia forte, de 6 a 8 minutos
3. Desenforme ainda morno e cubra com o granulado

Fonte: tudogostoso.uol.com.br

Bolo Sonho de Valsa

INGREDIENTES:

- 4 ovos;
- 1 xícara de chá de óleo;
- 2 xícaras de chá de açúcar;
- 1 xícara de chá de chocolate em pó;
- 1 xícara de chá de água fervente;
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó royal.

Recheio e Cobertura:

Bombons sonho de valsa - 8,10,12 unidades - vai depender da sua vontade.

Brigadeiro mole:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 3 colheres de chocolate em pó de boa qualidade.

Creme de baunilha:
- 500ml de leite
- 1 colher de manteiga2 gemas
- 2 colheres de amido de milho;1 colher(chá ) de essencia de baunilha
- 6 colheres de açúcar.

Calda:
- 1 xícara de água
- 1/2 xícara de açúcar
Ferva e desligue

MODO DE PREPARO:

Bata os 4 primeiros ingredientes na batedeira. Depois vá colocando alternadamente a farinha e a água quente batendo sempre. Por último, coloque fermento em pó dissolvido em um pouco de leite. Unte e polvilhe uma forma ( 25cm) redonda e funda. Coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido (180º graus mais ou menos). Leva de 30 a 40 minutos para assar. Enquanto assa o bolo, prepare o brigadeiro e o creme:
Coloque na panela o leitecondensado, o creme de leite com soro e o chocolate. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o ponto de brigadeiro mole.
Em outra panela coloque o leite e o açúcar, reserve meia xícara de leite para dissolver o amido, até ferver, desligue. Peneire as gemas e reserve. Dissolva o amido no leite reservado.
Com o fogo desligado acrescentes as gemas mexendo sempre para não formar grumos. Acrescente o amido e volte para o fogo baixo. Não esqueça de mexer continuamente. Quando ferver o creme estará pronto. Desligue o fogo e acrescente a baunílha.

Para montear - Monte na forma que assou.

Reparta o bolo em duas partes.
Molhe com a calda 1ª parte, onde irá o recheio.
Pique os bombons e espalhe-os sobre esta parte.
Coloque a metade do brigadeiro sobre os bombons picados.
Coloque a 2ª parte do bolo, molhe com a calda.
Cubra com o creme e pique os bombons por cima.

Retire a forma e cubra. Pode usar como cobertura pasta americana, brigadeiro ou ganache.

Pavê de Sonho de Valsa


INGREDIENTES

Cobertura:
• 3 claras
• 1 lata de creme de leite sem soro gelado
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Creme:
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite
• 1 lata de leite condensado

Creme de Chocolate:
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Recheio:
• 200 g de ameixas pretas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 12 bombons sonho de valsa picados

MODO DE PREPARO
Creme: em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e leve ao fogo. Cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve.

Recheio: em uma panela coloque as ameixas pretas, adicione água até cobri-las, junte o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos. Retire e reserve.

Creme de chocolate: em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Cozinhe mexendo sempre, até engrossar. Retire e reserve.

Cobertura
: bata na batedeira as claras em ponto de neve firme, acrescente o açúcar e bata até obter um suspiro bem firme. Retire e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente. Reserve.

Monte o pavê em 5 taças individuais. Coloque uma camada de creme, disponha as ameixas e bombons e, em seguida, o creme de chocolate. Cubra com o suspiro. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Fonte: muitomaisreceitas.com.br

Flan de cereja


INGREDIENTES

- 500 ml de leite
- 1 caixinha de gelatina sabor cereja
- 2 colheres de sopa de maisena
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 250 ml de água fervida
- 200 ml de creme de leite
- cerejas para decorar

INGREDIENTES

1. Dissolva a maisena no leite, acrescente o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura, reserve
2. Dissolva a gelatina na água fervida
3. Misture as duas partes, acrescente o creme de leite e bata tudo no liqüidificador, coloque num prato, decore com cerejas e leve à geladeira

Fonte: tudogostoso.uol.com.b

Pudim de pão velho


INGREDIENTES

- 6 a 8 pães amanhecidos tipo francês
- 4 ovos inteiros.
- 2 colheres de açúcar (ou a gosto)
- 1 pacote de coco ralado.
- 1 colher de margarina.
- 1/2 lata de leite condensado (opcional),
- 2 copos de leite integral tipo C.

MODO DE PREPARO


1. Numa bacia coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho
2. Com as mãos esprema estes pães até obter um massa tipo mingau, então acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem
3. Unte uma forma com óleo de soja e e polvilhe farinha de trigo e despeje a massa, então polvilhe com o coco ralado por cima, leve ao forno a 250º por + ou - 25 minutos ou até dourar a parte de cima.

Fonte: tudogostoso.uol.com.br

Trufas de chocolate




INGREDIENTES

# 1 kg ou 5 tabletes de chocolate meio amargo
# 1/2 lata de creme de leite, sem o soro
# 1/2 tablete de manteiga (100 g)
# 3 colheres de sopa de conhaque
# 1 xícara de chá de chocolate em pó


MODO DE PREPARO

# Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas.
# Junte o creme de leite e mexa bem.
# Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque.
# Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas.
# Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora.
# Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar.
# Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora.

Rendimento

50 Unidades

Fonte: www.receitinhas.com.br

Trufa de chocolate

INGREDIENTES

- 1 kg tablete de chocolate ½ amargo
- ½ lata de creme de leite sem o soro
- 100 g / ½ tablete de manteiga
- 3 colheres (sopa) de conhaque
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó



MODO DE PREPARO

1. Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas
2. Junte o creme de leite e mexa bem
3. Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque
4. Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas
5. Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora
6. Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar
7. Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora


Fonte: tudogostoso.uol.com.br

segunda-feira, 3 de novembro de 2008

Bolo de Cenoura



INGREDIENTES

Massa

- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó


Cobertura

- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou Nescau
- 1 xícara (chá) de açúcar
- Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite


MODO DE PREPARO

1. Bata tudo no liquidificador, primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, depois os outros ingredientes misturando tudo, menos o fermento
2. Esse é misturado lentamente com uma colher
3. Asse em forno pré aquecido (l80ºC) por 40 minutos
4. Para a Cobertura: misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo


Fonte: tudogostoso.uol.com.br

Bolo de Chocolate de Liqüidificador


INGREDIENTES

Massa

* 1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
* 3 unidade(s) de ovo
* 4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)
* 2 xícara(s) (chá) de açúcar
* 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
* 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
* 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

* 1 xícara(s) (chá) de açúcar
* 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
* 5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
* 1 xícara(s) (chá) de Água
* quanto baste de sal
* 3 colher(es) (sopa) de margarina
* 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO


Massa
Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.


Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.

Fotos por: Douglas Aby Saber

Fonte: vilasabor.vilamulher.com.br