segunda-feira, 20 de abril de 2009

Risoto Jangada (de caju)

INGREDIENTES______________________________________________

1 xícara (chá) de fibra de caju
1 colher (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de cebola
5 colheres (sopa) de tomate
1 tablete de caldo de carne
2 xícaras (chá) de arroz
água o suficiente para o cozimento do arroz
sal a gosto

MODO DE PREPARO__________________________________________

Em uma panela, coloque o óleo e a fibra do caju refogando bem.

Acrescente a cebola e refogue mais um pouco.

Coloque o tomate, o caldo de carne, mexendo até o caldo se dissolver. Por último acrescente o arroz.

Coloque a água quente e deixe cozinhar.


Valor calórico: 216,57 kcal
Rendimento: 7 porções
Tempo de preparo: 40 min

Cookie Nutritivo

Rendimento: 90 unidades
Tempo de prepardo: 20 minutos
Tempo de forno: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos

INGREDIENTES________________________________________


2 tabletes de margarina
2 gemas
1 xícara (chá) e meia de açúcar
1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de soja
meia xícara (chá) de ameixa preta picada
200g de chocolate meio amargo picado

Para untar: margarina

MODO DE PREPARO________________________________________

1 - Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2 - Unte duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e reserve.
3 - Bata na batedeira, a margarina, as gemas e o açúcar até obter um creme homogêneo.
4 - Retire da batedeira e polvilhe a farinha, o amido de milho, o fermento e a farinha de soja. Junte a ameixa e misure delicadamente até obter uma mistura cremosa. Acrescente o chocolate e continue misturando delicadamente.
5 - Com o auxílio de 2 colheres (chá) coloque pequenas porções de massa nas assadeiras reservadas.
6 - Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e sirva em seguida.

VARIAÇÃO______________________________________________

Se preferir, substitua a ameixa por meia xícara (chá) de uva passa sem caroços ou frutas cristalizadas.

DICA__________________________________________________

Para preparar cookis do mesmo formato e tamanho, coloque a massa em um saco de confeitar grande com o bico pitanga gigante e modele os cookies direto na assadeira untada.