Bolo de Chocolate Sem Farinha

• Massa:
• 4 ovos (claras separadas)
• açucar de confeiteiro para untar
• manteiga para untar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de fécula de batata
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• Recheio e cobertura:
• chocolate granulado para polvilhar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado

Preparo

Massa: Coloque as gemas na vasilha da batedeira e bata por cerca de 4 minutos. Com a batedeira ligada acrescente o leite condensado aos poucos. Desligue e junte o chocolate em pó e a fécula de batata. Misture bem e adicione o fermento e as claras em neve. Mexa delicadamente e coloque em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar de confeiteiro. Leve ao forno pré-aquecido 150° por 20 minutos e a seguir 180° por mais 10 minutos. Após assar, corte-o ao meio e empregue o recheio. Recoloque a parte retirada e cubra com a cobertura. Decore com chocolate granulado e cerejas (opcional).
Recheio e cobertura: Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture e cozinhe até obter um brigadeiro meio mole.

Fonte: Tv Culinária / Palmirinha