Massa: - Casca de banana (bem madurinha) 4 unidades - ovo 2 unidades - leite 2 xícaras (chá) - margarina 2 colheres (sopa) - açúcar 3 xícaras (chá) - farinha de rosca 3 xícaras (chá) - fermento em pó 1 colher (sopa)
Cobertura: - 1 e 1/2 água - 4 bananas - limão 1/2 unidade
Modo de Preparo: Lave as bananas e descaque (reserve a banana). Separe 4 xícaras de casca de banana para fazer a massa. Bata as claras em neve e leve-as a geladeira. Bata, no liquidificador, as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de bananas. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por último misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
Cobertura: Queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente. A farinha de rosca você pode aproveitar pão duro.
Fonte: anamariabraga.globo.com
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