Bolo de mandioca cozida

INGREDIENTES:

- meio quilo de mandioca descascada
- 4 ovos
- 1 lata de Leite Moça
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado


MODO DE PREPARO:

Cozinhe a mandioca até amolecer. Retire a parte dura do centro e bata no liquidificador com os ovos, o Leite Moça, o açúcar, a manteiga e o leite de coco. Coloque em uma assadeira média (20 x 30cm) untada. Polvilhe o coco por cima e leve ao forno médio alto (200°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos. Espere esfriar e corte em quadrados.

Dicas
- Não deixe o bolo ficar muito tempo no forno para evitar que resseque.
- 600g de mandioca, depois de descascada e ralada, pesa meio quilo.

Congelamento
Coloque os quadrados de bolo, um ao lado do outro, em uma embalagem descartável plástica ou de alumínio. Feche, etiquete e congele em freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar deixe na geladeira, ainda embalado, por cerca de 6 horas ou 2 horas em temperatura ambiente. Retire da embalagem e sirva.


Fonte: www.nestle.com.br

Bolo de Mandioca com Leite de Coco

INGREDIENTES:

- 2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 1 xícara(s) (chá) de manteiga
- 4 unidade(s) de ovo
- 2 xícara(s) (chá) de mandioca ralada(s)
- 1 vidro(s) de leite de coco
- 8 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
- 1 xícara(s) (chá) de farinha de trigo


MODO DE PREPARO:

Bata o açúcar e a manteiga até formar um creme. Junte as gemas, a mandioca e o leite de côco. Bata bem e adicione a farinha e o fermento em pó e por último, as claras em neve. Coloque a massa em fôrma enfarinhada. Asse em forno médio (180°C) por cerca de 40 minutos.
Dica: polvilhe açúcar com canela para decorar.

Fonte: cibercooke.terra.com.br

Bolo de fubá cremoso

INGREDIENTES:

- 2 colheres (sopa) de manteiga 1 lata de Leite Moça
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 e meia xícara (chá) de fubá
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 xícaras (chá) de leite
- manteiga para untar
- fubá para polvilhar


MODO DE PREPARO

1. Bata na batedeira a manteiga, o Leite Moça
2. e os ovos
3. Junte o queijo parmesão, o fubá, a farinha
4. peneirada com o fermento e, por último o leite, batendo bem após cada adição
5. Unte com manteiga e polvilhe com fubá uma assadeira retangular pequena
6. Despeje a massa do bolo
7. Asse em forno quente (200°C), previamente aquecido, durante 25 minutos

Fonte: tudogostoso.uol.com.br

Bolo de Fubá

INGREDIENTES:

3 ovos ou 4 se forem pequenos
1 xícara de leite
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de óleo (eu costumo usar apenas 2/3)
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo ralado ou coco ralado (pode usar uma colher de cada tbm)

Obs.: * xícara de 200ml

MODO DE PREPARO:
Bata tudo no liquidificador e despeje em forma untada e polvilhada com fubá. Leva para assar em forno pre-aquecido a 180oC por 40 a 50 minutos ou espetando o palito, este saia limpo.

Fonte: pecadodagula.blogspot.com

Bolo de Amendoim 3

Massa
.1 xícara (chá) de açúcar
.3 gemas
.1 xícara (chá) de margarina
.2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.meia xícara (chá) de amido de milho
.1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído
.meia xícara (chá) de leite
.1 colher (sopa) de fermento em pó
.3 claras em neve

Cobertura
.1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
.1 colher (sopa) de leite
.meia xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele e moído

Para untar e enfarinhar
.margarina
.farinha de trigo


MODO DE PREPARO

Massa
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central grande (25 cm de diâmetro). Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até obter uma mistura cremosa.

Sem parar de bater, acrescente alternadamente, a farinha, o amido de milho, o amendoim e o leite. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento e as claras em neve. Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Deixe esfriar.

Cobertura
Em uma tigela, misture o açúcar e o leite. Coloque sobre o bolo, salpique o amendoim e deixe secar. Sirva sem seguida.

Dica
Para moer o amendoim, coloque-o dentro de um saco plástico, retire o ar e feche. Pressione com o rolo até ficar moído.

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Fonte: www.gastroonline.com.br

Bolo de Amendoim 2

INGREDIENTES:

- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá rasa de adoçante para forno e fogão
- 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e moído
- 3 colheres de sopa de margarina light
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de cacau em pó

Creme:
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara de chá de creme de leite light

MODO DE PREPARO:

Bata as gemas, o adoçante e a margarina até ficar um creme. Retire e adicione o cacau, a farinha de rosca, o amendoim, o fermento em pó e as claras batidas em neve. Coloque em fôrma de fundo removível média e asse em forno médio, por cerca de 30 minutos. Reserve.

Creme:
Misture o leite, a baunilha, o adoçante, o amido e leve ao fogo para engrossar. Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água e adicione ao creme, mexendo bem para derreter. Adicione também o creme de leite. Espere amornar.

Montagem:
Sobre a massa de bolo assada, coloque o creme. Leve à geladeira por 2 horas.

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Fonte: mundodesabores.com.br

Bolo de Amendoim

INGREDIENTES:

- 75gr de Margarina
- 75gr de açúcar
- 1 Ovo 200gr de trigo
- 2 Colheres de Chá de Fermento em Pó
- 1 Pitada de Sal
- 5 Colheres de Sopa de Leite


Cobertura:

- 25gr Margarina
- 100gr de Açúcar
- 1 Colher de Sopa Açúcar Baunilha
- 100gr Amendoim Torrado e Moído
- 1 Colher de Sopa de Leite

MODO DE PREPARO:

Massa: Bater o açúcar com a manteiga. acrescentar o ovo, a farinha de trigo, o leite, uma pitada de sal e por ultimo o fermento em pó.

Cobertura: Juntar tudo numa panela, deixar ferver. Deixe esfriar e colocar sobre a massa crua. Depois levar para assar em uma assadeira.

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Fonte: www.homemnacozinha.com

Bolo de Coco Cremoso

INGREDIENTES:

Massa

- 100 gr de margarina
- 60 gr de açúcar
- 3 unidade(s) de ovo
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite
- 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Creme

- 2 xícara(s) (chá) de leite
- 2 unidade(s) de gema de ovo
- 2 colher(es) (sopa) de açúcar
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- quanto baste de essência de baunilha

Cobertura

- 1 pacote(s) de coco
- 1 lata(s) de leite condensado

MODO DE PREPARO:

Massa:
Para a massa, bata a margarina e o açúcar na batedeira. Acrescente as gemas de ovo e bata até ficar um creme fofo. Em seguida, alterne a farinha de trigo e o leite, batendo sempre. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente o fermento e as claras previamente batidas em neve. Coloque em forma redonda (alta e com 22 cm de diâmetro), untada e polvilhada.

Creme:
Bata todos os ingredientes do creme no liquidificador e coloque por cima da massa.
Leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Cobertura:
Salpique o coco e regue tudo com o leite condensado. Leve novamente ao forno por mais 15 minutos até dourar.

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Fonte: cybercook.terra.com.br

Bolo de Côco de Última Hora

ingredientes

• 4 ovos de galinha;
• 1 lata de leite condensado;
• 100 gramas de côco ralado;
• 1 colher das de sopa de fermento biológico (Royal).

modo de preparo

• misture tudo no liquidificador e bata por 3 minutos;
• enquanto bate, e se você tiver coordenação suficiente, unte uma forma pequena;
• coloque a mistura na forma e leve-a ao forno por cerca de 25 minutos.

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Fonte: www.culinariamasculina.com.br

Bolo de coco gelado

INGREDIENTES

- 1 pacote de massa de bolo

Recheio:

• 1 vidro de leite de coco
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite

Cobertura:

• 1 pacote coco ralado (100 g)
• 1 lata de creme de leite (2 caixinhas)

MODO DE PREPARO

1. Prepare a massa do bolo conforme o modo de fazer
2. Leve a forno
3. Bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador e despeje em cima do bolo quente (furando ele todinho com garfo)
4. Deixe o bolo esfriar
5. Em uma vasilha separada misture o coco ralado e creme de leite (se achar que está sem doce coloque 1 colherzinha de açúcar), jogue por cima do bolo frio e espalhe com a colher
6. Tampe com papel alumínio e leve na geladeira
7. Para que fique mais gostoso, faça de um dia para o outro (melhor resultado)

Fonte: tudogostoso.uol.com.br

Bolo de Laranja

Ingredientes para o bolo

2 laranjas
1 xícara de óleo
3 ovos
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Ingrediente para a cobertura

2 xícaras de açúcar de confeitar
5 colheres de sopa de suco de laranja
Raspas de laranja

Para preparar a forma de bolo

Óleo spray
Farinha de trigo

odo de fazer

Sugestão: Ligue o forno em 180^oC (temperatura média) para ir aquecendo.

Prepare a assadeira: Unte uma fôrma de bolo com furo no meio com óleo spray ou comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue-a fora.

Prepare as laranjas: Lave bem as laranjas com uma escovinha. Retire algumas lascas com um lascador apropriado e reserve. Com uma faca afiada sobre uma tábua, corte as parte de cima e de baixo de cada laranja. Depois corte-as em pedaços menores com casca e tudo e retire as sementes.

DICA: As sementes costumam deixar um gosto amargo, por isso retire todas.

Prepare o bolo: Bata no liquidificador as laranjas cortadas com o óleo e os ovos. Em uma tigela misture os ingredientes liquidificados ao açúcar até ficar homogêneo. Depois acrescente a farinha e torne a misturar até que fique por igual. Por último peneire o fermento sobre a massa, para evitar que eventuais bolinhas ou pedacinhos de fermento fiquem inteiros. Misture tudo novamente e despeje na assadeira com furo central já preparada.

Asse o bolo: Ponha para assar em fôrno médio por aproximadamente 30 minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o fôrno e a fôrma. Depois de esfriar, desenforme-o; primeiro passe uma faquinha ao redor do bolo e ajude a soltá-lo um pouco. Depois vire a fôrma em cima de um prato grande e se ainda estiver grudado, dê pequenas batidinhas na fôrma para o bolo acabar de se soltar. Reserve.

DICA: Verifique se o bolo está bem assado com um palito. Espete-o no meio do bolo, se sair limpo está pronto, se ainda tiver algum vestígio de massa crua, deixe assar por mais alguns minutos.

Evite ficar abrindo o fôrno enquanto o bolo está assando. Isso pode solá-lo, ou seja, o bolo não cresce direitoe fica com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o fôrno antes de meia hora.

Para que o bolo não murche, deixe-o esfriar dentro do fôrno desligado. Só o retire quando estiver em temperatura ambiente.

Prepare a cobertura: Em uma tigela pequena misture bem o açúcar de confeitar com o suco da laranja e derrame por cima do bolo todo deixando escorrer pelos lados. Se quiser decore ainda com as raspinhas de casca de laranja.

Fonte: www.muitogostoso.com.br

Torta de Limão

Ingredientes

200g de biscoito amanteigado
100g de manteiga
1 lata de leite condensado
3 limões
2 claras de ovo

4 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer

Sugestão: Ligue o forno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

Prepare a casquinha: Para fazer a casquinha da torta é necessário moer os biscoitos até obter uma farinha fina. Para isso use o liquidificador e uma peneira. Aos poucos coloque alguns biscoitos no liquidificador e bata por alguns segundos. Vire tudo numa peneira encima de uma tigela e coe retirando os pedaços que ainda ficaram grandes. Volte esses pedaços para o liquidificador e acrescente mais alguns biscoitos. Repita essa operação até todos os biscoitos serem reduzidos a farinha. Em um potinho pequeno derreta a manteiga no microondas por uns 30 a 40 segundos. Misture a manteiga com a farinha até obter uma farinha mais grossa e uniforme. Vire tudo num pirex médio (aproximadamente 30cm de diâmetro) e com as mãos vá apertando a farinha nas bordas e no fundo para que ela fique uniforme e forme a casquinha da torta. Com a manteiga, a farinha de biscoitos vai ficar mais úmida e com liga o que ajuda a formar uma "massa" à medida que fôr apertando com os dedos. Ponha para assar por uns 10 minutos até a casquinha ficar levemente dourada. Retire do forno.

DICA: Para desenformar a torta é necessário usar uma forma especial que solte o fundo e a lateral.

Prepare o recheio: Para o recheio basta apenas misturar o leite condensado com o caldo dos limões, em uma tigela mas antes de cortá-los, lave-os bem com uma escovinha e com a ajuda de um raspador ou ralador, retire lascas ou raspinhas nas cascas dos limões para usar na cobertura da torta.

DICA: O suco cítrico dos limões faz com que o leite condensado talhe e engrosse tornando o recheio mais encorpado e grosso.

Facas com lâminas feitas de cerâmica não reagem com a acidez de alguns alimentos e também não enferrujam. São bem mais leves para usar e mantém o sabor natural dos alimentos além de não escurecer frutas, legumes e verduras.

Prepare a cobertura: Para a cobertura é preciso preparar um suspiro bem durinho com as claras e o açúcar. Na batedeira bata as claras na velocidade máxima por 5 minutos. Elas deverão ficar bem durinhas. Depois aos poucos vá colocando o açúcar e continue batendo. Por último acrescente as raspinhas dos limões e deixe bater mais um pouco para dar um gosto ao suspiro.

DICA: Não coloque o açúcar todo de uma vez para evitar que o suspiro perca o ponto e fique mole.

Prepare a torta: Espalhe o recheio dentro da casquinha uniformente e cubra tudo com o suspiro formando picos com as costas de uma colher. Volte ao forno em temperatura média e deixe até o suspiro dourar. Retire e deixe esfriar para servir.

Fonte: www.muitogostoso.com.br

Torta gelada de abacaxi

INGREDIENTES:

• 1 abacaxi
• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de açúcar
• 5 colheres de açúcar

MODO DE PREPARO:

1. Descasque o abacaxi e corte-o em cubinhos, junte as 5 colheres de açúcar e leve ao fogo até ficar um doce e deixe esfriar
2. Bata no liquidificador o leite condensado, as 4 gemas e o leite
3. Depois leve ao fogo até ficar um mingau (creme)
4. Em seguida bata na batedeira as 4 claras, e misture o creme de leite e as 2 colheres de açúcar

Montagem:
1. Eem refrátario coloque o mingau (creme), depois o doce de abacaxi e por último a mistura das claras
2. Leve ao congelador por aproximadamente 4 horas (ou até obter uma boa consistência)
3. Atenção: No lugar abacaxi, pode-se colocar outro sabor de preferência

Fonte: tudogostoso.uol.com.br

Torta de Abacaxi

Massa:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 100g de margarina ou manteiga
• 4 ovos (claras separadas)
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

• 2 xícara (chá) de açúcar
• ½ abacaxi cortado em fatias

MODO DE PREPARO

Calda:

1. derreta o açúcar em uma assadeira redonda (faça um caramelo)
2. Retire do fogo
3. Corte o abacaxi em fatias e distribua sobre a calda
4. Reserve

Massa:

1. na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, as gemas e a manteiga e misture
2. Junte o leite e a bata até obter um creme homogêneo, desligue
3. Adicione a farinha e bata novamente, desligue
4. Adicione as claras em neve e mexa para se agregar aos demais ingredientes
5. Adicione o fermento
6. Coloque a massa obtida na assadeira reservada
7. Leve ao forno pré-aquecido 180°c até dourar
8. Desenforme quente para não grudar
9. Dica: substitua o abacaxi por banana ou maçã

Fonte: tudogostoso.uol.com.br

Torta de banana rápida

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 ovos batidos
• 1 copo de leite
• 5 colheres de sopa de margarina
• 10 bananas cortadas na horizontal.

Modo de Preparo

1. Para a farofa misture numa vasilha o trigo, o açúcar, e o fermento
2. Reserve
3. derreta a margarina acrescente o leite e os ovos, mexa bem
4. Numa forma untada coloque uma camada de farofa, bananas, farofa, bananas, farofa, e o líquido por cima sem mexer
5. Asse em forno morno até dourar

Fonte: tudogostoso.uol.com.br

Bolo de Casca de Banana 2

Massa: - Casca de banana (bem madurinha) 4 unidades - ovo 2 unidades - leite 2 xícaras (chá) - margarina 2 colheres (sopa) - açúcar 3 xícaras (chá) - farinha de rosca 3 xícaras (chá) - fermento em pó 1 colher (sopa)

Cobertura: - 1 e 1/2 água - 4 bananas - limão 1/2 unidade

Modo de Preparo: Lave as bananas e descaque (reserve a banana). Separe 4 xícaras de casca de banana para fazer a massa. Bata as claras em neve e leve-as a geladeira. Bata, no liquidificador, as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de bananas. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por último misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em uma forma untada e enfarinhada, leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura: Queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente. A farinha de rosca você pode aproveitar pão duro.

Fonte: anamariabraga.globo.com

Bolo de Casca de Banana

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de casca de banana madura
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 1/2 xícaras de chá açúcar
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa rasas de margarina
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:

Bata no liqüidificador as cascas de banana com 1/2 xícara de chá de água e reserve. Na batedeira, coloque a margarina, a gema e o açúcar, batendo até a massa ficar homogênea. Acrescente as cascas de banana batidas, a farinha, o fermento e, por último, as claras em neve. Polvilhe com a canela e leve ao fogo em forma untada para assar durante 30 ou 35 minutos.

Fonte: Serviço de Nutrição do Hospital Português

Brigadeiro de Café e Chocolate

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) do Café Úbeda preparado forte e sem açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- Chocolate granulado para confeitar

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes menos o chocolate granulado numa panela pequena. Mexa sobre o fogo médio até que engrosse e solte dos lados. Despeje num prato bem untado e deixar esfriar. Depois de frio, com uma colher (chá), forme as bolinhas. Unte as mãos com manteiga ou margarina para facilitar seu trabalho. Passe as bolinhas no chocolate granulado.

Observação: se a massa ficar muito mole, leve à geladeira para endurecer um pouco.

fonte: www.cafeubeda.com.br

Pudim de Café

Ingredientes:

- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara (chá) de Café Úbeda preparado bem forte e sem açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 5 ovos inteiros

Modo de Preparo:

Bata os ovos e neles misture o leite condensado, o café e o leite. Em seguida, passe a mistura por uma peneira fina e reserve. Forre uma forma com mel ou caramelo e nela despeje a mistura. Asse em banho-maria em forno quente.

Bolo de Café e Ameixa Preta

Ingredientes:
- 2 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 3/4 xícara de ameixa preta picada
- 1 xícara (chá) do Café Úbeda preparado forte e sem açúcar
- 1 ovo ligeiramente batido
- 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga derretida
- Glaçúcar para polvilhar

Modo de Preparo:
Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar, as nozes e a ameixa. Numa tigela pequena, misture o café, o ovo, a manteiga e acrescente à mistura de farinha mexendo bem. Coloque numa forma de bolo inglês (24 cm x 10 cm) untada e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 40 minutos. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o glaçúcar.

Fonte: cafeubeda.com.br

Bolo de Café e Chocolate

Ingredientes:
- 1/2 xícara de chá de Café Úbeda preparado bem forte e sem açúcar
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 1/2 xícara de chá de leite

Modo de Preparo:
Prepare o café e o deixe esfriar. Aqueça o forno a temperatura média (180ºC). Coloque na tigela da batedeira o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa), as gemas e a essência de baunilha. Bata por 4 minutos ou até obter um creme. Junte o açúcar e bata mais 3 minutos ou até obter uma mistura cremosa e leve. Reserve. Em uma outra tigela peneire a farinha de trigo com o fermento e o chocolate em pó (reserve 2 colheres das de sopa). Junte, aos poucos os ingredientes peneirados ao creme alternando com o café misturado ao leite. Mexendo sempre, mas sem bater. Reserve. Coloque as claras em outra tigela da batedeira e bata até obter picos firmes. Incorpore-as à massa e misture delicadamente até ficar homogênea. Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira (33 cm x 23cm), polvilhe a assadeira com 1 colher (sopa) de chocolate em pó reservado e despeje a massa. Leve ao forno por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno. Desenforme ainda morno e polvilhe o chocolate em pó restante.

Fonte: www.cafeubeda.com.br

Pudim de brigadeiro de café

INGREDIENTES:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (a mesma medida)
• 5 gemas
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de café solúvel
• Manteiga ou margarina para untar a forma
• Chocolate granulado para decorar

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça um pouco do leite e dissolva o café solúvel e o chocolate.
2. Bata o leite com o café e o chocolate, o leite condensado e as gemas no liquidificador.
3. Despeje a mistura em uma fôrma de pudim untada.
4. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido, em temperatura média (180º), em banho-maria por 60 minutos.
5. Retire do forno e espere esfriar.
6. Coloque na geladeira por 3 horas.
7. Retire da fôrma.
8. Decore com o chocolate granulado.

Fonte: receitas.cafecompao.com

Torta de café

INGREDIENTES:

Massa:

• - 5 ovos
• - 2 xícaras (chá) de açúcar
• - 100 g de nozes sem casca, moídas
• - meio tablete de chocolate meio amargo, ralado (100 g)
• - 1 xícara (chá) de leite fervente
• - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• - 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• - meio copo de conhaque para regar a massa

Glacê:

- 300 g de manteiga

- 1 lata de Leite Moça

- 3 colheres (sopa) de café solúvel

MODO DE PREPARO:

1. Bata as claras em neve.
2. Junte as gemas uma a uma, acrescente aos poucos, o açúcar, as nozes, o chocolate ralado e o leite fervente.
3. Misture levemente, a farinha de trigo peneirada com o fermento.
4. Despeje em forma redonda untada e leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 40 minutos.
5. Depois de assado, desenformee deixe esfriar.
6. Glacê:
7. Bata a manteiga até ficar cremosa; junte aos poucos o Leite Moça e o café diluído em 1 colher (sopa) de água quente e bata até obter um creme homogêneo.
8. Corte a massa da torta ao meio, regue com o conhaque e espalhe um pouco do glacê.
9. Com o glacê restante, cubra toda a torta.

Pudim gelado

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixa de maria mole sabor coco
• 1 xícara de chá água quente
• 1 lata de leite

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador
2. Coloque em um refratário e leve à geladeira

Bolo Floresta Negra

Ingredientes

Calda:

• 15 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de licor de cereja

Decoração:

• algumas cerejas em conserva
• 200 g de chocolate meio amargo

Massa:

• 13 colheres (sopa) de manteiga
• 8 colheres (sopa) de cacau amargo em pó
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 250 g de açúcar
• 6 ovos

Recheio:

• 24 cerejas em conserva
• 2 colheres (sopa) de licor de cereja
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• ½ litro de creme de leite

Preparo

Ligue o forno à temperatura média.

Massa: Bata na batedeira os ovos com o açúcar e a baunilha, até obter um creme fofo e macio. Incorpore, aos poucos, a farinha peneirada com o cacau, mexendo de baixo para cima. Por último, junte a manteiga (reserve 1 colher de sopa) derretida. Distribua a massa em 3 fôrmas de aro removível, com 22 cm de diâmetro cada uma, untadas com manteiga e enfarinhadas. Leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire e desenforme os discos de massa ainda mornos. Calda: dissolva o açúcar em 250 ml de água, junte o licor e, com um pincel, espalhe sobre os discos de massa.

Recheio: Bata o creme de leite com o açúcar e o licor de cereja, até obter um creme macio e espumoso. Em uma fôrma de aro removível do mesmo diâmetro do bolo, coloque um disco de massa, espalhe uma parte do creme de leite batido e afunde metade das cerejas. Cubra com o segundo disco de massa e repita a operação. Cubra com o terceiro disco e leve à geladeira por alguns minutos. Retire o bolo da geladeira, desenforme e distribua o creme de leite restante sobre a superfície. Decore com o chocolate em lascas e as cerejas. Deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: Açúcar União

Bolo de Chocolate Sem Farinha

• Massa:
• 4 ovos (claras separadas)
• açucar de confeiteiro para untar
• manteiga para untar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de fécula de batata
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• Recheio e cobertura:
• chocolate granulado para polvilhar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado

Preparo

Massa: Coloque as gemas na vasilha da batedeira e bata por cerca de 4 minutos. Com a batedeira ligada acrescente o leite condensado aos poucos. Desligue e junte o chocolate em pó e a fécula de batata. Misture bem e adicione o fermento e as claras em neve. Mexa delicadamente e coloque em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar de confeiteiro. Leve ao forno pré-aquecido 150° por 20 minutos e a seguir 180° por mais 10 minutos. Após assar, corte-o ao meio e empregue o recheio. Recoloque a parte retirada e cubra com a cobertura. Decore com chocolate granulado e cerejas (opcional).
Recheio e cobertura: Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture e cozinhe até obter um brigadeiro meio mole.

Fonte: Tv Culinária / Palmirinha

Flan de Pêra

Ingredientes

- 4 pêras sem casca e sem sementes, picadas
- meia xícara (chá) de adoçante granular
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor (24g)
- 1 caixinha de creme de leite


Modo de Preparo

1. Em uma panela misture a pêra, o adoçante e uma xícara (chá) de água e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos (ou até que a fruta esteja macia). Retire do fogo e espere esfriar.

2. Junte à gelatina dez colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver. Bata no liquidificador a pêra reservada , a gelatina dissolvida e o Creme de Leite, até formar um creme homogêneo.

3. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro), molhada e leve para gelar por, no mínimo, 4 horas. Desenforme e sirva a seguir.


Dica
- Se desejar, acrescente 1 pedaço pequeno de canela em pau às peras, no momento do cozimento, retirando quando for batê-las no liquidificador.

Rendimento
8 porções



Fonte: www.nestle.com.br

Pavê de Chocolate e Damasco

Pavê cremoso preparado com bolo pronto, creme de Chocolate e purê de damasco


Ingredientes
1 xícara (chá) de damasco seco
1 tablete de Chocolate Meio Amargo , picado (170g)
1 lata de Creme de Leite
4 xícaras (chá) de bolo pronto esfarelado


Modo de Preparo

1. Ferva o damasco por 10 minutos em três xícaras (chá) de água. Retire do fogo e bata no liquidificador até obter um creme ralo . Reserve.

2. Coloque o Chocolate picado em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria para derreter. Junte o Creme de Leite e misture bem até formar um creme homogêneo.

3. Em um recipiente refratário (20x30cm) espalhe metade do bolo, cubra com metade do purê de damascos e metade do creme de Chocolate. Repita as camadas terminando com creme de Chocolate. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 4 horas. Sirva a seguir.


Dica
- Se desejar, decore com fatias de damascos e raspas de Chocolate ao Leite Nestlé.

Rendimento 8 porções

Fonte: nestle.com.br

Bolo de Brigadeiro

INGREDIENTES

Massa:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 5 ovos

Recheio e cobertura:

• ½ xícara (chá) de chocolate granulado
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 latas de leite condensado

COMO FAZER?

Massa: Bata na batedeira, as claras em neve bem firme. Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar. Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater. Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento. Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos. Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura: Leve o Leite Moça, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente. Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície. Leve para gelar e sirva.


Como servir: FRIO
Tempo de preparo: 50 min - preparo / 40 min - forno
Rendimento: 20 porções