Ingredientes
1 quilo de canjica
2 litros de leite
1 coco pequeno (400 gramas) ralado
250 gramas de amendoim torrado e moído
açúcar a gosto
canela em pau
canela em pó
Modo de Preparo
Deixe a canjica de molho de um dia para o outro. Cozinhe com água suficiente para cobrir a canjica – na panela de pressão é mais rápido. Quando estiver com pouca água, coloque o leite, o coco e o amendoim e deixe ferver. Depois é só acrescentar a gosto o restante dos ingredientes. Sirva em tigela pequena ou prato fundo.
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