MODO DE PREPARO
Leve ao fogo baixo 1/2 (meio) abacaxi bem maduro picado, 1 colher (sopa) de açúcar e cozinhe por 15 minutos ou até que todo o líquido da panela seque, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Derreta 500 g de cobertura de chocolate branco picada com 1 caixinha de Creme de leite (200 g) em banho-maria ou microondas, na potência média, por ceca de 3 minutos, misturando na metade do tempo. Mexa até que todo o chocolate tenha derretido, junte o abacaxi cozinho já frio, 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1/2 de xícara (chá) de coco ralado, misture bem, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 6 houras ou até ficar firme. Modele pequens bolinhas e passe-as em seguinda em 200 g de rapas de chocolate branco. Sirva em forminhas de papel.
Rende: 60 docinhos
Tempo de preparo: 40 minhos
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