Ingredientes
1.750 g de açúcar fino
1.750 g de farinha de trigo
2.250 g (45 und) de ovos
Modo de fazer
Esquente os ovos e o açúcar em banho-maria, em seguida leve a batedeira e deixe subir. Coloque a farinha e mexa com as mãos.
Observação: Esquentar somente as claras e o açúcar e quando estiver batendo ir colocando as gemas.
Temperatura: 180°C sem vapor.
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