Docinho trufado de abacaxi com coco

MODO DE PREPARO

Leve ao fogo baixo 1/2 (meio) abacaxi bem maduro picado, 1 colher (sopa) de açúcar e cozinhe por 15 minutos ou até que todo o líquido da panela seque, mexendo de vez em quando com uma colher de pau. Derreta 500 g de cobertura de chocolate branco picada com 1 caixinha de Creme de leite (200 g) em banho-maria ou microondas, na potência média, por ceca de 3 minutos, misturando na metade do tempo. Mexa até que todo o chocolate tenha derretido, junte o abacaxi cozinho já frio, 2 colheres (sopa) de suco de limão e 1/2 de xícara (chá) de coco ralado, misture bem, cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 6 houras ou até ficar firme. Modele pequens bolinhas e passe-as em seguinda em 200 g de rapas de chocolate branco. Sirva em forminhas de papel.

Rende: 60 docinhos
Tempo de preparo: 40 minhos

Bacalhau ao parafuso

INGREDIENTES

. 1 pacote de macarrão parafuso
. 1/2 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
. 3 dentes de alho picados na faca
. 2 cebolas médias cortadas tipo canoa fina
. 1/2 xícara de azeite de oliva
. 3 a 4 ovos cozidos, em rodelas
. 1/2 xícara de azeitona sem caroço (opcional)


MODO DE PREPARO

. Numa frigideira de borda alta, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe fritar um pouco. Em seguida, adicione o bacalhau, salteando ou mexendo de leve. Reserve.

. Em panela apropriada para massas, cozinhe o macarrão parafuso al dente. Reserve.

. Coloque o macarrão parafuso cozido e escorrido em uma forma de vidro e misture o bacalhau suavemente. Decore com os ovos e as azeitonas. Pode servir frio ou quente (leve ao forno).

Bolo amor

INGREDIENTES

. 6 ovos
. 8 colheres (sopa) de açúcar
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 200 g de passas sem caroço
. 200 g de ameixas pretas
. 200 g de amêndoas peladas
. 200 g de avelãs
. 200 g de figos
. 200 g de tâmaras
. 2 colheres (sopa)de maizena
. 1 xícaras (chá) de farinha de trigo


MODO DE FAZER

Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, batendo sempre.

Acrescente o açúcar peneirado com a maizena e a farinha de trigo e manteiga.

Bata muito bem. Coloque então, as pasas, ameixas, amêndoas, avelãs, figos e tâmaras, tudo bem picadinho. Misture bem e leve ao forno em forma untada com manteiga.

Kibe sem carne

INGREDIENTES

* ½ kg de triguilho (trigo para kibe)
* canela em pó a gosto
* pimenta síria a gosto
* cebolinha a gosto
* salsinha a gosto
* alho a gosto
* 1 tomate picado em cubos pequenos
* 1 xícara (chá) de queijo ricota ou coalho em cubinhos
* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada


MODO DE PREPARO

Deixe o triguilho de molho em água morna durante 15 minutos para hidratar. Refogue todos os temperos com o tomate. Junte o triguilho e continue a refogar. Junte a farinha de trigo aos poucos, até dar liga. Desligue o fogo. Unte a mão com margarina e enrole o kibe ainda quente, em formato de charuto, colocando o queijo no meio. Asse em forno quente, em bandeja untada, durante 20 minutos até dourar.

Fonte: comadrefulozinha.com.b

Receita de Kibe Assado

INGREDIENTES

. 500 gr de coxão-mole moído(s)
. 250 gr de trigo para kibe
. 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
. 1 maço(s) de hortelã picado(s) finamente
. 5 dente(s) de alho picado(s) finamente
. quanto baste de sal
. quanto baste de pimenta síria
. 3 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Sadia

Recheio

. 4 unidade(s) de cebola em rodelas


MODO DE PREPARO

Lavar o trigo para kibe e deixá-lo de molho na água por no mínimo 2 horas. Depois disso coloque o trigo em outra vasilha maior, espremendo-o não muito ( deixe-o bem úmido). Junte a carne moída, a cebola, o alho picadover vídeo a hortelã, o sal, a pimenta síria. Agora trabalhe, ou amasse bem essa mistura, pois dizem os libaneses, que o grande segredo do kibe é trabalhar bem essa massa, para que o kibe fique mais gostoso e dê certo. Experimente para ver o sal e a pimenta que são temperos importantes. Junte a margarina e amasse mais um pouco. Coloque metade dessa mistura de kibe numa forma média que vá ao forno, espalhe o recheio de cebola com o azeite, cubra com o restante do kibe. Por cima coloque uns pedacinhos de margarina bem distribuidos. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno para assar em fogo médio por uma hora. Não tire o papel alumínio, para que o kibe não resseque

Recheio

Frite as cebolas no azeite até ficarem bem douradas.

Fermento caseiro - 2

INGREDIENTES

. 1 litro de água
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 1 colher (sopa) de sal
. 5 colheres de farinha de trigo


MODO DE PREPARO

1. Em uma vasilha, coloque todos os ingredientes e misture
2. Coloque em um recipiente com tampa e reserve, fechado, por 4 dias
3. Após esse tempo, mexa bem e descarte metade da mistura
4. Ao restante, acrescente novamente os ingredientes, na mesma quantidade
5. Reserve fechado novamente, por 2 dias
6. Quando utilizar, guarde parte do fermento para base de uma nova receita de fermento, pois a cada vez que usá-lo, deve ser renovado

Fermento Caseiro

INGREDIENTES

* 2 litro(s) de água
* 6 colher(es) (sopa) de açúcar União
* 2 colher(es) (sopa) de sal
* 10 colher(es) (sopa) de farinha de trigo


MODO DE PREPARO

Misture bem metade de todos os ingredientes. Deixe descansar por 4 dias em uma vasilha tampada. Depois, mexa bem e jogue fora metade da mistura (ou dê de presente para alguém que quer também a muda do fermento). Na parte que ficou, acrescente a metade restante dos ingredientes e misture muito bem. Deixe descansar por mais 2 dias e está pronto para uso. Cada receita de cerca de 1 Kg de farinha de trigo, leva aproximadamente 1 copo da mistura.