Bolo Pudim de Chocolate

INGREDIENTES

para o Bolo:
150g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
½ xícara (chá) de leite
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó


para o Pudim:
4 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite de condensado
3 xícaras (chá) de leite


MODO DE PREPARO
do Bolo:

Na batedeira, colocar a manteiga e o açúcar e bater. Acrescentar os ovos e o leite e bater; acrescentar a farinha e o chocolate, bater até obter uma massa homogênea. Misturar o fermento com o fuê (batedor manual de ovos).

do Pudim:
Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Montagem:
Caramelizar uma forma (alta) com furo no meio. Colocar primeiro a mistura do bolo e por cima a mistura do pudim. Assar em forno pré-aquecido a 200°, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora.

Fonte: callseven.com.br

Bombas de Chocolate

INGREDIENTES

Massa
- 200 gr de manteiga ou margarina
- 200 gr de farinha de trigo
- 06 a 08 ovos
- 01 pitada de sal
- 300 ml de água

Recheio
- 01 litro de leite
- 500 gr de açúcar
- 150 gr de farinha de trigo peneirada
- 08 gemas
- algumas gotinhas de baunilha
- 150 gr de chocolate ao leite derretido em banho-maria

Cobertura
- 500 gr de fondant misturado com
- 150 gr de chocolate ao leite derretido em banho-maria.

MODO DE PREPARO

Massa
Leve ao fogo, a água, a manteiga e o sal. Quando estiver fervendo, adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo com uma colher de madeira para não empelotar. Assim que a massa começar a desgrudar do fundo da panela, retire-a do fogo, coloque-a em uma outra vasilha ou na batedeira e vá adicionando os ovos lentamente até dar o ponto na massa.
A massa não poderá ficar muito mole, após tudo pronto, pegue um saco de confeitar, coloque um bico liso, em seguida coloque a massa e estenda em assadeiras, os modelos que desejar.

Recheio
Leve ao fogo, o leite com a metade do açúcar. Assim que começar a ferver, adicione o restante do açúcar já misturado com a farinha de trigo. Misture bem, adicione o restante dos ingredientes exceto o chocolate, cozinhe por alguns instantes, espere esfriar um pouco, misture o chocolate e use.

Fonte: livrodereceita.com.br

Trufas de chocolate

INGREDIENTES

# 1 kg ou 5 tabletes de chocolate meio amargo
# 1/2 lata de creme de leite, sem o soro
# 1/2 tablete de manteiga (100 g)
# 3 colheres de sopa de conhaque
# 1 xícara de chá de chocolate em pó


MODO DE PREPARO

# Derreta 500 g do chocolate em banho-maria, ou no microondas.
# Junte o creme de leite e mexa bem.
# Adicione a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque.
# Misture muito bem e leve à geladeira por 24 horas.
# Retire da geladeira, faça bolinhas e volte à geladeira por mais 1 hora.
# Derreta o resto do chocolate em banho-maria, ou no microondas, e deixe amornar.
# Mergulhe as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passe no chocolate em pó e leve para gelar por mais 1 hora.

Rendimento

50 Unidades

Fonte: www.receitinhas.com.br

Bolo de Chocolate de Liqüidificador

INGREDIENTES

Massa

* 1 xícara(s) (chá) de leite morno(a)
* 3 unidade(s) de ovo
* 4 colher(es) (sopa) de margarina derretida(s)
* 2 xícara(s) (chá) de açúcar
* 1 xícara(s) (chá) de chocolate em pó
* 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
* 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

* 1 xícara(s) (chá) de açúcar
* 3 colher(es) (sopa) de amido de milho
* 5 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
* 1 xícara(s) (chá) de Água
* quanto baste de sal
* 3 colher(es) (sopa) de margarina
* 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha

MODO DE PREPARO


Massa
Bata bem todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Coloque em uma fôrma redonda,untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.


Cobertura
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.Cubra o bolo em seguida.

Fotos por: Douglas Aby Saber

Fonte: vilasabor.vilamulher.com.br

Brigadeiro de Café e Chocolate

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) do Café Úbeda preparado forte e sem açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- Chocolate granulado para confeitar

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes menos o chocolate granulado numa panela pequena. Mexa sobre o fogo médio até que engrosse e solte dos lados. Despeje num prato bem untado e deixar esfriar. Depois de frio, com uma colher (chá), forme as bolinhas. Unte as mãos com manteiga ou margarina para facilitar seu trabalho. Passe as bolinhas no chocolate granulado.

Observação: se a massa ficar muito mole, leve à geladeira para endurecer um pouco.

fonte: www.cafeubeda.com.br

Bolo de Café e Chocolate

Ingredientes:
- 1/2 xícara de chá de Café Úbeda preparado bem forte e sem açúcar
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de chá de chocolate em pó
- 1/2 xícara de chá de leite

Modo de Preparo:
Prepare o café e o deixe esfriar. Aqueça o forno a temperatura média (180ºC). Coloque na tigela da batedeira o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa), as gemas e a essência de baunilha. Bata por 4 minutos ou até obter um creme. Junte o açúcar e bata mais 3 minutos ou até obter uma mistura cremosa e leve. Reserve. Em uma outra tigela peneire a farinha de trigo com o fermento e o chocolate em pó (reserve 2 colheres das de sopa). Junte, aos poucos os ingredientes peneirados ao creme alternando com o café misturado ao leite. Mexendo sempre, mas sem bater. Reserve. Coloque as claras em outra tigela da batedeira e bata até obter picos firmes. Incorpore-as à massa e misture delicadamente até ficar homogênea. Com o azeite de oliva reservado unte uma assadeira (33 cm x 23cm), polvilhe a assadeira com 1 colher (sopa) de chocolate em pó reservado e despeje a massa. Leve ao forno por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno. Desenforme ainda morno e polvilhe o chocolate em pó restante.

Fonte: www.cafeubeda.com.br

Bolo Floresta Negra

Ingredientes

Calda:

• 15 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de licor de cereja

Decoração:

• algumas cerejas em conserva
• 200 g de chocolate meio amargo

Massa:

• 13 colheres (sopa) de manteiga
• 8 colheres (sopa) de cacau amargo em pó
• 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 250 g de açúcar
• 6 ovos

Recheio:

• 24 cerejas em conserva
• 2 colheres (sopa) de licor de cereja
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• ½ litro de creme de leite

Preparo

Ligue o forno à temperatura média.

Massa: Bata na batedeira os ovos com o açúcar e a baunilha, até obter um creme fofo e macio. Incorpore, aos poucos, a farinha peneirada com o cacau, mexendo de baixo para cima. Por último, junte a manteiga (reserve 1 colher de sopa) derretida. Distribua a massa em 3 fôrmas de aro removível, com 22 cm de diâmetro cada uma, untadas com manteiga e enfarinhadas. Leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire e desenforme os discos de massa ainda mornos. Calda: dissolva o açúcar em 250 ml de água, junte o licor e, com um pincel, espalhe sobre os discos de massa.

Recheio: Bata o creme de leite com o açúcar e o licor de cereja, até obter um creme macio e espumoso. Em uma fôrma de aro removível do mesmo diâmetro do bolo, coloque um disco de massa, espalhe uma parte do creme de leite batido e afunde metade das cerejas. Cubra com o segundo disco de massa e repita a operação. Cubra com o terceiro disco e leve à geladeira por alguns minutos. Retire o bolo da geladeira, desenforme e distribua o creme de leite restante sobre a superfície. Decore com o chocolate em lascas e as cerejas. Deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: Açúcar União

Bolo de Chocolate Sem Farinha

• Massa:
• 4 ovos (claras separadas)
• açucar de confeiteiro para untar
• manteiga para untar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara (chá) de fécula de batata
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado
• Recheio e cobertura:
• chocolate granulado para polvilhar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 lata de leite condensado

Preparo

Massa: Coloque as gemas na vasilha da batedeira e bata por cerca de 4 minutos. Com a batedeira ligada acrescente o leite condensado aos poucos. Desligue e junte o chocolate em pó e a fécula de batata. Misture bem e adicione o fermento e as claras em neve. Mexa delicadamente e coloque em uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com açúcar de confeiteiro. Leve ao forno pré-aquecido 150° por 20 minutos e a seguir 180° por mais 10 minutos. Após assar, corte-o ao meio e empregue o recheio. Recoloque a parte retirada e cubra com a cobertura. Decore com chocolate granulado e cerejas (opcional).
Recheio e cobertura: Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture e cozinhe até obter um brigadeiro meio mole.

Fonte: Tv Culinária / Palmirinha

Pavê de Chocolate e Damasco

Pavê cremoso preparado com bolo pronto, creme de Chocolate e purê de damasco


Ingredientes
1 xícara (chá) de damasco seco
1 tablete de Chocolate Meio Amargo , picado (170g)
1 lata de Creme de Leite
4 xícaras (chá) de bolo pronto esfarelado


Modo de Preparo

1. Ferva o damasco por 10 minutos em três xícaras (chá) de água. Retire do fogo e bata no liquidificador até obter um creme ralo . Reserve.

2. Coloque o Chocolate picado em um recipiente e leve ao fogo em banho-maria para derreter. Junte o Creme de Leite e misture bem até formar um creme homogêneo.

3. Em um recipiente refratário (20x30cm) espalhe metade do bolo, cubra com metade do purê de damascos e metade do creme de Chocolate. Repita as camadas terminando com creme de Chocolate. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 4 horas. Sirva a seguir.


Dica
- Se desejar, decore com fatias de damascos e raspas de Chocolate ao Leite Nestlé.

Rendimento 8 porções

Fonte: nestle.com.br