Cuscuz de Tapioca com Coco

INGREDIENTES

1 pacote de tapioca (a melhor qualidade);
1 coco grande ralado;
3 1/2 copos de água;
2 xícara de açúcar;
1 pitada de sal.

MODO DE PREPARO

Ponha em uma tigela o coco, a tapioca e o sal peneirados com o açúcar.
Junte a água fervente, mexa muito bem e despeje em uma fôrma de canudo no centro, previamente molhada com água gelada. Alise bem a superfície do cuscuz com uma colher. Tampe e envolva a forma com uma toalha e deixe, assim, por 3 horas. Desenforme em um prato e sirva ao natural ou gelado.

Fonte: jornalismodigital.f2j.edu.br

Bolo de Cuscuz

INGREDIENTES

- 1 pacote de flocão
- 1 litro de leite de caixinha
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 pacote de 250g de manteiga com sal
- 1 copo e 1/2 de açúcar (copo 250ml)
- 3 ovos inteiros
- 01 lata de leite condensado
- 1 garrafinha de 200ml de leite de coco
- 1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado


MODO DE PREPARO

Faça um cuscuz (02 xícaras de chá de cuscuz, 1 xícara de chá de água e 1 pitada de sal).

Quando o cuscuz estiver pronto, coloque em um recipiente grande e desepeje sobre o mesmo o litro de leite.

Enquanto o cuscuz estiver cozinhando, prepare a seguinte mistura: no liquidificador coloque o restante dos ingredientes, misture bem.

Desepeje essa mistura sobre o cuscuz e novamente liquidifique a mesma.

Como o liquidificador não dá toda a mistura, vá colocando aos poucos, o importante é que no final esteja uniformemente batida.

Coloca-se essa mistura numa forma retangular grande untada com manteiga e farinha de trigo.

Asse em forno quente durante 15 minutos, depois em forno médio por cerca de 30 minutos.

Fonte: Flocão Pão da Vida