Bolo de maçã com farofa e coco

INGREDIENTES:

MASSA:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 pitada de sal
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de fermento, em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
4 maçãs, grandes
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de conhaque
2 ovos
½ xícara (chá) de óleo
1 colher (chá) de extrato de baunilha


FAROFA:
¾ de xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de nozes, picadas
½ xícara (chá) de coco ralado
1 colher (chá) de canela em pó


MODO DE PREPARO:

MASSA:
1. Unte uma forma retangular com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

2. Coloque a farinha, a canela, o sal, o bicarbonato, o fermento e metade do açúcar num recipiente. Misture bem.

3. Numa tigela, coloque o suco de limão, o cognac e o açúcar restante. Descasque as maçãs, corte na metade e retire as sementes. Corte as metades em cubinhos. Coloque-os na tigela e misture bem.

4. Bata os ovos numa tigela grande, com um garfo, e acrescente o óleo e a baunilha. Nesta mistura, junte as maçãs e a farinha. Misture delicadamente.

5.Coloque a massa na forma. Faça a farofa (veja receita abaixo), espalhe por cima e leve ao forno por 25 minutos.

6. Retire, cubra com papel alumínio e continue assando por mais 20 a 25 minutos. Desenforme depois de frio.



FAROFA:
Misture todos os ingredientes da farofa e mexa bem.

Sirva com:
Creme de chantilly ou sorvete de creme.

Bolo de Coco Cremoso

INGREDIENTES:

MASSA:
3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
100 g de margarina
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó


COBERTURA:
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de açúcar


MODO DE PREPARO:
• Aqueça o forno a 200ºC.
• Bata no processador todos os ingredientes, despeje em uma fôrma untada com margarina e esfarinhada de 32 x 25 cm e leve ao forno até dourar. No liquidificador bata todos os ingredientes menos a farinha e o fermento.Despeje em uma tigela e misture a farinha com o fermento.
• Desenforme o bolo em uma bandeja, com uma faca faça furos em todo o bolo. Misture todos os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo.
• Sirva em temperatura ambiente ou gelado também fica uma delícia.

Fonte: ilhado.com.br

Bolo de macaxeira (mandioca)

INGREDIENTES:

- 1kg de macaxeira (mandioca)
- 2 cocos
- 200g de massa de mandioca
- 200g de manteiga
- 300g de açúcar cristal
- 1 colher (chá) de sal


MODO DE PREPARO:

1. Bata bem a manteiga, o açúcar e os ovos até a massa ficar com um tom branco
2. Adicione à mistura a macaxeira ralada, a massa de mandioca, os 2 cocos ralados e o sal
3. Coloque em fôrma untada e polvilhada
4. Leve ao forno médio por cerca de 35 minutos

Fonte: tudogostoso.uol.com.b

Bolo de Macaxeira 2

INGREDIENTES:

CARAMELO:
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água

MASSA
- 1kg de macaxeira ( mandioca) crua ralada
- 650g de açúcar
- 5 ovos inteiros grandes ligeiramente batidos
- 1 coco fresco grande ralado fino
- 250g de manteiga derretida


MODO DE PREPARO:

CARAMELO:
Numa panela, leve o açúcar ao fogo e deixe ficar dourado, não muito escuro. Fica líquido. Vá colocando a água aos poucos. Deixe no fogo até ficar em ponto de fio grosso sem mexer, como o ponto de calda de pudim.

MASSA:
Numa tigela, coloque a mandioca, o açúcar, os ovos, o coco e a manteiga. Misture bem com uma colher de pau. Passe o caramelo em toda a forma com furo no meio (capacidade de 3 litros) e deixe esfriar por 10 minutos aproximadamente. Despeje a massa e asse em forno médio (200ºc) por 50 minutos a 1 hora.

Fonte: fuleiragem.typepad.com

Bolo de Macaxeira

INGREDIENTES:

6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de chá de açúcar
6 ovos
4 xícaras de chá de macaxeira crua e ralada
1 xícara de chá de coco ralado
1/2 xícara de chá de leite de coco
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado


MODO DE PREPARO:
Peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Bata a manteiga com o açúcar, junte os ovos batendo sempre, acrescente a macaxeira, os ingredientes secos, o coco, o leite de coco e o queijo. Bata mais um pouco até misturar bem. Coloque a massa numa assadeira de 26 x 40 cm untada e leve ao forno quente pré-aquecido (200º) por aproximadamente 1 hora ou até que esteja dourado e, espetando um palito, este saia seco.

Fonte: pratofeito.com.br

Receita de Sopa de repolho e acém

INGREDIENTES

* 750g de acém em pedaços.
* 5 xícaras (chá) de água temperada com sal.
* 6 ramos de salsa.
* 3 cebolinhas verdes.
* 1 cebola cortada em pedaços.
* 1 folha de louro.
* 3 grãos de pimenta-do-reino branca.
* 5 grãos de pimenta-do-reino preta.
* 1 repolho de mais ou menos 800g, picado.
* 2 colheres (chá) de alcaravia (kummel).
* 2 colheres (sopa) de salsa picada.

MODO DE PREPARO

* Coloque a carne numa panela com água fervente com sal e cozinhe com a salsa, a cebolinha, a cebola, o louro e os grãos de pimenta.
* Deixe cozinhar durante 1 hora com a panela tampada.
* Junte o repolho bem picado e a alcaravia.
* Cozinhe por mais uns 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
* Retire a salsa e a cebolinha.
* Separe a carne e corte em cubinhos.
* Acrescente a carne novamente ao caldo da panela e junte a salsa picada.
* Reaqueça e sirva.

Grude de goma de tapioca

INGREDIENTES:

1kg de açúcar
1 litro de leite
1kg de goma de tapioca
1 coco grande ralado
3 ovos inteiros
2 colheres de manteiga ou margarina derretida
1 pitada de sal


MODO DE PREPARO:

Em uma vasilha funda coloque a goma de tapioca, junte os três ovos inteiros e vá mexendo. Acrescentar o açúcar, o leite, o coco ralado e a manteiga derretida e misture bem, por último acrescente o sl. Ponha em fôrma de pudim untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo, colocando no forno quente por mais ou menos uma hora até o coco ralado ficar bem dourado.